UMAMI Cosmetics

Umami vindt zijn oorsprong in Zeeuws- en West-Vlaanderen, het stukje land wat uitblinkt op gastronomisch niveau. De samenwerking tussen 2 bedrijven die al decennia lang actief zijn in de wereld van huidverzorging heeft geleid tot ‘UMAMI.’

Umami is van oorsprong een Japans woord dat ‘heerlijkheid’ of ‘hartig’ betekent. Naast de 4 basissmaken: zout, zoet, zuur en bitter, staat vast dat onze smaakpapillen ook gevoelig zijn voor een vijfde smaak, namelijk umami.

De Japanse professor Kikunae Ikeda beschreef reeds in 1908 een nieuwe basissmaak tijdens het proeven van een bouillon op basis van zeewier. Hij was ervan overtuigd dat deze smaak niet kon worden samengesteld uit de vier andere basissmaken. Professor Ikeda vond deze nieuwe smaak een aangename smaakervaring en noemde deze daarom umami, het Japanse woord voor smakelijk.